المرض
أمر المؤمن كله خير
الأربعاء، 9 أبريل 2014
بدائل استخدام القمح في إعداد الوجبات
-الباشميل ......يستبدل
دقيق القمح بخليط من دقيق الارز والذرة
2-البقسماط..........توست
الارز مجفف في الفرن ويطحن
3-المهلبيه
والكاسترد .......نشا الذرة ودقيق الارز
4-البرغر—النجتس
–الكفتة تخلط بمسحوق توست الارز
5-تثخين
الصلصات بنشا الذرة
6-شوربة
الشوفان يستبدل الشوفان وشوربة الحب بخليط
من دقيق الارز المجروش والذرة المجروشة
7-للمعمول
يصنع من دقيق الدخن ونشا الذرة + بيضة للتماسك
8-سلطات
المعكرونه تستبدل بمكرونه مصنوعة من الارز
9-المرقوق
والمطازيز يستخدم عجينة من خليط الارز والذرة
10-
الفتوش يستبدل بخبز الارز المقلي او المحمص
11-شوربة
الكريمة تستخدم بنشا الذرة والقشطة الأحد، 6 أبريل 2014
معتقدات خاطئة حول حساسية القمح
معتقد رقم ١ :
أن#السيلياك نادر في دول العالم X
موجود بنسبة ١٪ في بعض الدول كبريطانيا
وقد ترتفع في دول اخرى
معتقد رقم ٢ :
#السيلياك حساسية من الطعام X
هو مرض مناعي ذاتي
معتقد رقم ٣ :
يجب أن تتوافر أعراض معينة في الجهاز الهضمي
ليتم التشخيص ب #السيلياك كالإسهال مثلا X
معتقد رقم ٤ :
#السيلياك مرض يصيب الأطفال فقط X
يصيب الأشخاص في مراحل عمرية مختلفة
معتقد رقم ٥ :
يتميز مرضى #السيلياك بضعف البنية X
لوحظ أن المرض يتواجد حتى لدى المصابين
بالسمنة
معتقد رقم ٦ :
يستطيع مريض #السيلياك الشفاء من المرض
نهائيا X
الحمية الخالية من الجلوتن مدى الحياة
معتقد رقم ٧ :
يستطيع مريض #السيلياك تناول الجلوتن
بكميات ضئيلة مثل فتات الخبز X
معتقد رقم ٨ :
يصيب #السيلياك فقط سكان الدول الأوروبية X
لوحظ وجود المرض في اوروبا-امريكا-جنوب
آسيا-الشرق الأوسط …
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)