بدائل استخدام القمح في إعداد الوجبات 

-الباشميل ......يستبدل دقيق القمح بخليط من دقيق الارز والذرة

2-البقسماط..........توست الارز مجفف في الفرن ويطحن

3-المهلبيه والكاسترد .......نشا الذرة ودقيق الارز

4-البرغر—النجتس –الكفتة    تخلط بمسحوق توست الارز

5-تثخين الصلصات بنشا الذرة

6-شوربة الشوفان  يستبدل الشوفان وشوربة الحب بخليط من دقيق الارز المجروش والذرة المجروشة

7-للمعمول يصنع من دقيق الدخن ونشا الذرة + بيضة للتماسك

8-سلطات المعكرونه تستبدل بمكرونه مصنوعة من الارز

9-المرقوق والمطازيز يستخدم عجينة من خليط الارز والذرة

10- الفتوش يستبدل بخبز الارز المقلي او المحمص

11-شوربة الكريمة تستخدم بنشا الذرة والقشطة